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冷处理和热处理有什么区别

冷处理和热处理的本质区别在于处理时的温度不同,一个是高温,一个是低温。

1.低温处理

(1)冷处理对携带果蝇的热带水果有效,并在实践中得到应用。冷处理是指应用不低于冰点的持续低温作为控制害虫的处理方法。治疗时间往往取决于冷藏的温度。

治疗要求包括严格控制治疗温度和治疗时间,这是冷疗有效的根本条件。冷处理通常在冷库中进行(包括陆地冷库和船舱冷库)。

(1)集装箱冷处理带有制冷设备并能自动控制箱内温度的集装箱,可在运输过程中对部分检疫物进行冷处理。为了监测处理的效果,在低温处理期间,在水果或蔬菜室中放置自动温度记录器,以记录运输期间容器中水果或蔬菜的温度动态。三个温度记录仪放在40英尺的容器中,两个温度记录仪放在20英尺的容器中。当集装箱到达港口时,检疫人员打开温度记录仪的铅封,检查处理时间和温度是否符合规定要求。

②冷库在搬运陆地冷库和舱室冷库时必须满足以下条件:制冷设备的容量应满足加工温度的要求,并保证温度的稳定性;冰箱应配备足够的温度记录传感器,每300M3堆栈应配备三个传感器,一个用于检测空气体温度,两个用于监控堆栈中水果或蔬菜的温度;使用的自动温度记录仪应精确、准确,并经检疫人员认可;冷库应有空空气循环系统,使冷库内各部分温度一致。

2.热处理

(1)蒸汽热处理蒸汽热处理主要用于控制水果中的果蝇。蒸汽热处理是利用热饱和蒸汽将农产品的温度提高到规定的要求,并在规定的时间内保持温度处于稳定状态。蒸汽冷凝释放的潜热可以均匀快速地提高处理后水果的温度,导致水果内部可能存在的果蝇死亡。

水果蒸汽热处理设施包括三个部分:产品处理前的分级、清洗和整理车间;产品蒸汽热处理室,产品热处理后冷却除湿;包装车间,应有防止产品再次被感染的设施。蒸汽热处理的主要设施和功能如下:

①温度监测系统温度监测系统包括多个温度传感器,均匀分布在室内各个点空,传感器的探头插入水果内部,通过温度显示仪可以了解加工室内各个点的果肉温度动态。

检疫人员主要监控处理室内热蒸汽分布的均匀性、温度监控系统的准确性以及产品处理后防止再感染的有效性。

(2)气体循环风机的蒸汽分配管和蒸汽分配管将蒸汽均匀分配到室内任何一个水果储藏空间,循环风机使室内蒸汽处于均匀状态,使蒸汽热量被每个水果均匀吸收。

③热饱和蒸汽发生装置该装置应能根据规定要求自动控制输出蒸汽温度,蒸汽的输出应能使室内水果在规定时间内达到规定温度。

(2)有些处理方法主张在热水中加入杀菌剂或湿润剂。福尔马林常与热水混合作为杀菌剂处理鳞茎(40%甲醛1:200),在热水中能更有效地杀死线虫。热水处理热水处理可以控制多种生物,主要是线虫、疾病、一些昆虫和螨虫,多用于处理球茎和患病种子上的线虫和其他有害生物。

(3)干热处理的应用有局限性。这种方法可以杀死引起植物病害的病原生物,但受损的植物材料应能承受较高的温度处理。饲料和粉碎加工产品可在82.2℃下处理7分钟。

干热处理干热处理一般在烘箱或烘箱中进行,处理后的物品在100℃放置1小时。这种方法的关键是使被处理材料的内部达到特定的温度,并保持所需的处理时间。当加工对象的内部温度达到加工温度时,计算加工时间。

干热处理尚未成功应用于活体植物材料,因为它可能因失水而损坏。但是红薯是个例外。据报道,将甘薯加热至39.4℃30小时是一种成功的消除根结线虫的方法。

(2)速冻速冻是通过在-17℃或更低的温度下快速冷冻处理过的农产品来控制害虫的处理方法。这种方法对控制多种害虫有效,常用于处理因害虫而无法进口的产品,尤其是一些果蔬。

冷冻处理应设置满足上述温度处理的冷冻室和储藏室,并在冷冻室设置自动温度记录仪,记录冷冻过程中温度的动态变化。这种处理方法包括在-17℃或更低温度下预冷冻,然后在-17℃或更低温度下保持一定时间,然后在不高于-6℃的温度下保存。

2.热处理

(1)蒸汽热处理蒸汽热处理主要用于控制水果中的果蝇。蒸汽热处理是利用热饱和蒸汽将农产品的温度提高到规定的要求,并在规定的时间内保持温度处于稳定状态。蒸汽冷凝释放的潜热可以均匀快速地提高处理后水果的温度,导致水果内部可能存在的果蝇死亡。

水果蒸汽热处理设施包括三个部分:产品处理前的分级、清洗和整理车间;产品蒸汽热处理室,产品热处理后冷却除湿;包装车间,应有防止产品再次被感染的设施。蒸汽热处理的主要设施和功能如下:

①温度监测系统温度监测系统包括多个温度传感器,均匀分布在室内各个点空,传感器的探头插入水果内部,通过温度显示仪可以了解加工室内各个点的果肉温度动态。

检疫人员主要监控处理室内热蒸汽分布的均匀性、温度监控系统的准确性以及产品处理后防止再感染的有效性。

(2)气体循环风机的蒸汽分配管和蒸汽分配管将蒸汽均匀分配到室内任何一个水果储藏空间,循环风机使室内蒸汽处于均匀状态,使蒸汽热量被每个水果均匀吸收。

③热饱和蒸汽发生装置该装置应能根据规定要求自动控制输出蒸汽温度,蒸汽的输出应能使室内水果在规定时间内达到规定温度。

(2)有些处理方法主张在热水中加入杀菌剂或湿润剂。福尔马林常与热水混合作为杀菌剂处理鳞茎(40%甲醛1:200),在热水中能更有效地杀死线虫。热水处理热水处理可以控制多种生物,主要是线虫、疾病、一些昆虫和螨虫,多用于处理球茎和患病种子上的线虫和其他有害生物。

(3)干热处理的应用有局限性。这种方法可以杀死引起植物病害的病原生物,但受损的植物材料应能承受较高的温度处理。饲料和粉碎加工产品可在82.2℃下处理7分钟。

干热处理干热处理一般在烘箱或烘箱中进行,处理后的物品在100℃放置1小时。这种方法的关键是使被处理材料的内部达到特定的温度,并保持所需的处理时间。当加工对象的内部温度达到加工温度时,计算加工时间。

干热处理尚未成功应用于活体植物材料,因为它可能因失水而损坏。但是红薯是个例外。据报道,将甘薯加热至39.4℃30小时是一种成功的消除根结线虫的方法。

(2)速冻速冻是通过在-17℃或更低的温度下快速冷冻处理过的农产品来控制害虫的处理方法。这种方法对控制多种害虫有效,常用于处理因害虫而无法进口的产品,尤其是一些果蔬。

冷冻处理应设置满足上述温度处理的冷冻室和储藏室,并在冷冻室设置自动温度记录仪,记录冷冻过程中温度的动态变化。这种处理方法包括在-17℃或更低温度下预冷冻,然后在-17℃或更低温度下保持一定时间,然后在不高于-6℃的温度下保存。

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